Kiosk Đồ Uống Trong Mall Bán Món Trend Cần Bao Nhiêu Đá?

Kiosk đồ uống trong mall bán món trend cần bao nhiêu đá? Câu trả lời phụ thuộc vào số ly bán mỗi ngày, size ly, loại món trend, lượng topping, tỷ lệ take-away và khung giờ cao điểm. Trung bình, một ly đồ uống lạnh trong kiosk mall có thể dùng khoảng 150–250g đá cho ly 500ml và 220–350g đá cho ly 700ml, tùy món. Nếu kiosk bán 200 ly/ngày, nhu cầu đá có thể khoảng 40–65kg/ngày sau khi cộng dự phòng. Nếu bán 400 ly/ngày, lượng đá có thể lên 100–130kg/ngày. Với kiosk đông khách, bán matcha, trà trái cây, soda, trà sữa, bạc xỉu, cafe kem muối hoặc món trend theo mùa, nên tính thêm 20–30% đá dự phòng để tránh thiếu đá giờ cao điểm. Máy làm đá ASIMA kết hợp hệ lọc RO giúp kiosk chủ động đá sạch, đủ lượng, giảm phụ thuộc đá mua ngoài và giữ chất lượng ly ổn định hơn.

1. Vì sao kiosk đồ uống trong mall cần tính lượng đá thật kỹ?

Kiosk đồ uống trong mall có đặc điểm rất khác với quán cafe truyền thống. Diện tích nhỏ hơn, quầy thao tác gọn hơn, lượng khách dồn theo khung giờ rõ hơn và nhiều đơn cần ra nhanh. Đặc biệt, khi một món trend đang được chú ý như matcha latte, matcha dừa non, trà trái cây nhiệt đới, soda trái cây, cafe kem muối, bạc xỉu, trà sữa hương hoa hoặc trà chanh giã tay, lượng đơn có thể tăng rất nhanh trong một khoảng thời gian ngắn.

Với mô hình kiosk trong trung tâm thương mại, đá viên là nguyên liệu cực kỳ quan trọng vì hầu hết đồ uống bán chạy đều là món lạnh. Nếu thiếu đá, kiosk không chỉ chậm đơn mà còn có thể phải ngưng bán món chủ lực. Nếu dùng đá không ổn định, ly đồ uống dễ bị nhạt, loãng, mất màu, mất gas hoặc không còn đúng vị như công thức ban đầu.

Vì vậy, câu hỏi “Kiosk đồ uống trong mall bán món trend cần bao nhiêu đá?” không chỉ là câu hỏi về số kg đá mỗi ngày, mà còn liên quan đến công suất máy, loại đá, chất lượng đá, tốc độ phục vụ và trải nghiệm khách hàng.

2. Món trend trong kiosk mall thường dùng nhiều đá như thế nào?

Các món trend trong kiosk mall thường có điểm chung là đẹp mắt, dễ chụp ảnh, dễ bán mang đi và phù hợp với khách trẻ, dân văn phòng, gia đình đi mua sắm hoặc nhóm bạn đi chơi cuối tuần. Những món này thường dùng đá khá nhiều để giữ độ lạnh, giữ visual và tạo cảm giác tươi mát.

Một số nhóm món trend phổ biến:

• Matcha latte đá.

• Matcha dừa non.

• Trà sữa hương hoa.

• Trà trái cây nhiệt đới.

• Trà dưa lưới, trà dâu tằm, trà mãng cầu.

• Soda trái cây.

• Bạc xỉu đá.

• Cafe kem muối đá.

• Trà chanh giã tay.

• Milo dầm, cacao đá, đồ uống đá xay.

• Smoothie, nước ép healthy, detox water.

Mỗi nhóm món có lượng đá khác nhau. Trà trái cây và soda thường dùng nhiều đá hơn cafe sữa hoặc bạc xỉu. Đá xay lại dùng lượng đá cao hơn nữa vì đá là một phần chính tạo kết cấu món.

3. Công thức tính lượng đá cho kiosk đồ uống trong mall

Công thức cơ bản:

Nhu cầu đá/ngày = số ly bán/ngày × lượng đá trung bình/ly + 20–30% đá dự phòng

Nếu kiosk có nhiều nhóm món, nên tính riêng từng nhóm:

Tổng đá/ngày = đá cho cafe + đá cho trà sữa + đá cho trà trái cây + đá cho soda + đá cho đá xay + 20–30% dự phòng

Ví dụ đơn giản:

Kiosk bán 200 ly/ngày, trung bình mỗi ly dùng 200g đá.

200 × 0,2kg = 40kg đá/ngày
Cộng 30% dự phòng: 40 × 1,3 = 52kg đá/ngày

Như vậy, kiosk này nên chuẩn bị khoảng 50–60kg đá/ngày. Nếu cuối tuần bán đông hơn, hoặc món trend đang chạy mạnh, nên cân nhắc máy công suất lớn hơn mức trung bình.

4. Lượng đá tham khảo theo từng size ly

Kiosk trong mall thường bán ly 500ml và 700ml là chính. Một số quán có thêm size 350ml hoặc 1 lít cho món đặc biệt. Dưới đây là lượng đá tham khảo:

Kiosk không nên xúc đá theo cảm tính. Trong giai đoạn set menu, nên cân đá theo gram để chốt công thức. Sau đó có thể quy đổi sang ca đong, muỗng xúc hoặc vạch ly để nhân viên thao tác nhanh hơn.

5. Kiosk bán 100 ly/ngày cần bao nhiêu đá?

Nếu kiosk mới mở, nằm ở tầng ít đông hoặc chỉ có vài món lạnh chủ lực, sản lượng có thể khoảng 100 ly/ngày.

Giả sử trung bình mỗi ly dùng 180g đá:

100 × 0,18kg = 18kg đá/ngày
Cộng 30% dự phòng: 18 × 1,3 = 23,4kg/ngày

Trường hợp này, kiosk có thể cần khoảng 25–30kg đá/ngày. Máy làm đá 30kg/ngày có thể phù hợp nếu menu không quá nhiều món dùng đá lớn. Tuy nhiên, nếu kiosk bán nhiều trà trái cây, soda, ly 700ml hoặc cuối tuần tăng mạnh, nên cân nhắc công suất 50–60kg/ngày để an toàn hơn.

6. Kiosk bán 200 ly/ngày cần bao nhiêu đá?

Đây là mức khá phổ biến với kiosk trong mall có vị trí ổn, gần rạp chiếu phim, khu vui chơi, food court hoặc lối đi đông khách.

Giả sử kiosk bán 200 ly/ngày, trung bình mỗi ly dùng 220g đá:

200 × 0,22kg = 44kg đá/ngày
Cộng 30% dự phòng: 44 × 1,3 = 57,2kg/ngày

Trường hợp này, kiosk nên chuẩn bị khoảng 60kg đá/ngày. Nếu menu có nhiều món trend như trà trái cây 700ml, soda, matcha đá, trà sữa size lớn hoặc đồ uống đá xay, nên cân nhắc máy 100kg/ngày để tránh thiếu đá vào giờ cao điểm.

7. Kiosk bán 400 ly/ngày cần bao nhiêu đá?

Kiosk bán 400 ly/ngày thường là kiosk có vị trí tốt, thương hiệu mạnh, món trend đang viral hoặc nằm trong mall có lượng khách cao vào cuối tuần.

Giả sử trung bình mỗi ly dùng 250g đá:

400 × 0,25kg = 100kg đá/ngày
Cộng 30% dự phòng: 100 × 1,3 = 130kg/ngày

Trường hợp này, kiosk nên cân nhắc máy làm đá công suất 150kg/ngày hoặc lớn hơn. Nếu cuối tuần có thể tăng lên 500–700 ly/ngày, cần tính theo ngày cao điểm chứ không nên chỉ tính theo ngày thường.

Với kiosk đông khách, thiếu đá trong 1–2 giờ cao điểm có thể làm mất rất nhiều đơn. Vì vậy, công suất máy nên có khoảng dự phòng rõ ràng.

8. Kiosk bán món trend cần cộng thêm bao nhiêu đá dự phòng?

Với kiosk đồ uống trong mall, mức dự phòng hợp lý thường là 20–30% so với nhu cầu trung bình. Tuy nhiên, nếu món trend đang chạy mạnh, cuối tuần đông khách hoặc có chương trình khuyến mãi, kiosk có thể cần dự phòng cao hơn.

Nên cộng thêm đá dự phòng khi:

• Món mới vừa ra mắt.

• Đang chạy combo hoặc voucher app.

• Mall có sự kiện cuối tuần.

• Kiosk gần rạp phim, khu game, khu vui chơi trẻ em.

• Có nhiều ly size lớn.

• Có nhiều đơn take-away.

• Có món đá xay.

• Có khung giờ cao điểm dồn đơn.

Ví dụ, nếu ngày thường kiosk dùng 60kg đá, cuối tuần có thể cần 80–100kg. Nếu máy chỉ vừa đủ 60kg/ngày, kiosk rất dễ bị thiếu đá vào ngày đông khách.

9. Lượng đá theo từng nhóm món trend

9.1. Matcha latte, matcha dừa non

Matcha thường dùng khoảng 150–220g đá cho ly 500ml và 220–300g cho ly 700ml. Nếu có dừa non, foam hoặc nhiều topping, cần giảm đá để chừa dung tích.

9.2. Trà trái cây nhiệt đới

Trà trái cây thường dùng đá nhiều hơn vì cần cảm giác mát, tươi, chua ngọt rõ. Ly 500ml có thể dùng 180–250g, ly 700ml khoảng 250–350g.

9.3. Soda trái cây

Soda cần đá sạch, đủ cứng để giữ lạnh và hạn chế cảm giác mất gas nhanh. Ly 500ml thường dùng 180–250g, ly 700ml khoảng 250–350g.

9.4. Bạc xỉu, cafe sữa, cafe kem muối

Nhóm cafe sữa thường dùng đá ít hơn trà trái cây. Ly 350ml khoảng 80–120g, ly 500ml khoảng 120–180g, ly 700ml khoảng 180–250g.

9.5. Đồ uống đá xay

Đá xay dùng lượng đá cao, thường khoảng 250–350g/ly. Nếu kiosk chạy món đá xay trend, nhu cầu đá sẽ tăng nhanh hơn nhiều so với menu chỉ có đồ uống đá thông thường.

10. Bảng gợi ý công suất máy làm đá cho kiosk trong mall

Bảng trên chỉ là mức tham khảo. Để chọn đúng máy, kiosk cần tính theo menu thật, số ly thật, size ly thật và lượng đá thật trong từng công thức.

11. Vì sao kiosk trong mall không nên phụ thuộc hoàn toàn vào đá mua ngoài?

Đá mua ngoài có thể tiện trong giai đoạn đầu, nhưng với kiosk trong mall, việc phụ thuộc hoàn toàn vào đá giao ngoài có nhiều rủi ro.

Các vấn đề thường gặp:

• Đá giao trễ vào giờ cao điểm.

• Đá tan một phần khi vận chuyển.

• Đá dính cục, khó xúc.

• Đá có nhiều vụn.

• Đá có mùi lạ.

• Chất lượng đá không đồng đều giữa các lần giao.

• Khó kiểm soát vệ sinh từ nơi sản xuất đến quầy.

• Không chủ động khi mall có sự kiện hoặc khách tăng đột ngột.

Trong mall, thời gian ra món rất quan trọng. Khách thường mua nhanh, uống khi đi dạo, xem phim hoặc ăn uống trong food court. Nếu kiosk thiếu đá, tốc độ phục vụ giảm và trải nghiệm khách bị ảnh hưởng ngay.

12. Đá sạch quan trọng thế nào với món trend?

Món trend thường bán nhờ visual đẹp, hương vị lạ và trải nghiệm mới. Vì vậy, nếu đá không sạch, ly sẽ mất điểm rất nhanh.

Đá không đạt có thể làm:

• Matcha bị hậu vị lạ.

• Trà trái cây mất mùi tươi.

• Soda nhanh nhạt, kém sảng khoái.

• Bạc xỉu mất độ béo.

• Cafe kem muối dễ loãng, tách lớp.

• Đồ uống đá xay bị chảy nhanh.

• Ly nhìn kém sạch nếu đá có cặn.

• Khách chụp ảnh thấy ly không đẹp.

• Review app hoặc đánh giá mall bị ảnh hưởng.

Đá dùng cho kiosk nên đạt các tiêu chí:

• Không mùi clo, mùi tanh, mùi nước máy.

• Không có cặn trắng sau khi tan.

• Không có dị vật.

• Không dính cục lớn.

• Không bị ngâm trong nước tan.

• Không quá vụn ngoài kiểm soát.

• Rời viên, dễ xúc.

• Đủ cứng, không tan quá nhanh.

• Được chứa trong thùng sạch có nắp.

• Có muỗng xúc đá riêng.

13. Kiosk nên chọn đá Cube hay Half Cube?

Tùy mô hình vận hành, kiosk có thể chọn đá Cube hoặc Half Cube.

Đá Cube

Đá Cube có hình đẹp, viên chắc, phù hợp với món cần visual đẹp như soda, cold brew, trà trái cây premium, matcha phân tầng hoặc đồ uống chụp ảnh.

Phù hợp với:

• Kiosk định vị premium.

• Món cần ly đẹp.

• Menu có nhiều soda, cold brew, trà trái cây.

• Khách uống tại khu vực mall.

• Món cần hình ảnh quảng cáo đẹp.

Đá Half Cube

Đá Half Cube nhỏ hơn, dễ xúc, dễ định lượng và phù hợp với quầy đông khách. Đây là lựa chọn rất thực tế cho kiosk take-away trong mall.

Phù hợp với:

• Kiosk bán nhanh.

• Quầy diện tích nhỏ.

• Ly 500ml, 700ml.

• Đơn dồn giờ cao điểm.

• Menu trà sữa, trà trái cây, matcha, cafe đá.

• Nhân viên cần thao tác nhanh.

Gợi ý chọn nhanh

Dù chọn loại đá nào, quan trọng nhất vẫn là đá sạch, đủ cứng, không mùi, không cặn và không bị ngâm trong nước tan.

14. Máy làm đá kết hợp hệ lọc RO có phù hợp với kiosk mall không?

Câu trả lời là: rất phù hợp, đặc biệt nếu kiosk bán đồ uống lạnh mỗi ngày. Hệ lọc RO giúp xử lý nước đầu vào trước khi đưa vào máy làm đá, hỗ trợ tạo đá sạch hơn, ít mùi hơn và ít cặn hơn.

Lợi ích khi kiosk dùng máy làm đá kết hợp RO:

• Chủ động đá sạch tại quầy.

• Giảm phụ thuộc đá mua ngoài.

• Giảm rủi ro đá giao trễ.

• Giảm mùi clo, mùi tanh, mùi nước máy.

• Giảm cặn và tạp chất.

• Hỗ trợ giữ vị đồ uống ổn định hơn.

• Bảo vệ máy làm đá khỏi đóng cặn.

• Dễ kiểm soát chất lượng đá mỗi ngày.

• Phục vụ tốt hơn trong giờ cao điểm.

Kiosk trong mall thường bị giới hạn diện tích, nên khi chọn máy cần xem kỹ vị trí đặt, đường nước, đường thoát, thông gió, công suất điện và khu vực lấy đá. ASIMA có thể tư vấn giải pháp phù hợp theo mặt bằng thực tế.

15. Những lỗi thường gặp khi tính đá cho kiosk bán món trend

15.1. Chỉ tính theo ngày thường

Ngày thường bán 150 ly nhưng cuối tuần có thể lên 300–400 ly. Nếu chọn máy theo ngày thấp nhất, kiosk dễ thiếu đá.

15.2. Không tính món đá xay

Đá xay dùng rất nhiều đá. Nếu thêm món đá xay trend mà không tính lại công suất, lượng đá có thể tăng mạnh.

15.3. Không tính size ly lớn

Ly 700ml dùng nhiều đá hơn ly 500ml. Nếu khách chủ yếu chọn size lớn, nhu cầu đá sẽ cao hơn dự kiến.

15.4. Không cộng dự phòng

Kiosk nên cộng 20–30% đá dự phòng. Không nên chọn máy vừa khít nhu cầu trung bình.

15.5. Không kiểm tra giờ cao điểm

Kiosk có thể không dùng quá nhiều đá cả ngày, nhưng lại thiếu đá trong 2–3 giờ cao điểm. Cần tính cả tốc độ ra đá và lượng đá có sẵn trong thùng chứa.

15.6. Dùng đá mua ngoài nhưng không kiểm tra chất lượng

Đá giao ngoài có thể tan, dính cục, nhiều vụn hoặc có mùi. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến món trend.

16. SOP kiểm soát đá cho kiosk đồ uống trong mall

Đầu ca

• Kiểm tra máy làm đá hoạt động ổn định.

• Kiểm tra lượng đá tồn trong thùng.

• Kiểm tra đá có mùi lạ không.

• Cho đá tan thử để xem có cặn không.

• Kiểm tra đá có dính cục, vụn nhiều hoặc quá ướt không.

• Làm lạnh cốt trà, sữa, syrup, puree và topping.

• Chuẩn bị muỗng xúc đá riêng.

• Kiểm tra bảng định lượng đá theo từng size ly.

Trong ca

• Không dùng tay trần lấy đá.

• Không dùng ly khách xúc đá.

• Không dùng chung muỗng đá với topping, trái cây, syrup.

• Đóng nắp thùng đá sau khi lấy.

• Không dùng đá đang ngâm trong nước tan.

• Dùng đúng lượng đá theo từng size.

• Theo dõi lượng đá trong giờ cao điểm.

• Hoàn thiện ly gần thời điểm giao nếu có đơn app.

Cuối ca

• Rửa muỗng xúc đá.

• Lau nắp thùng đá.

• Vệ sinh khu vực quanh máy.

• Kiểm tra đáy thùng chứa.

• Ghi nhận lượng đá đã dùng.

• Ghi nhận số ly bán ra theo từng nhóm món.

• Ghi nhận phản hồi khách về độ lạnh, độ loãng, mùi vị và tốc độ phục vụ.

Định kỳ

• Vệ sinh thùng đá hằng tuần.

• Kiểm tra dàn ngưng máy làm đá hằng tháng.

• Thay lõi lọc đúng lịch.

• Tẩy khoáng, khử khuẩn máy mỗi 3–6 tháng.

• Test lại công suất khi ra món trend mới hoặc chạy khuyến mãi.

17. ASIMA hỗ trợ gì cho kiosk đồ uống trong mall?

ASIMA cung cấp giải pháp máy làm đá phù hợp cho kiosk đồ uống, quán cafe, trà sữa, trà trái cây, soda, matcha, nước ép, food court, Cloud Kitchen, nhà hàng, khách sạn và chuỗi F&B.

Với chủ đề “Kiosk Đồ Uống Trong Mall Bán Món Trend Cần Bao Nhiêu Đá?”, ASIMA có thể hỗ trợ:

• Tính lượng đá theo số ly bán mỗi ngày.

• Tính lượng đá theo từng nhóm món trend.

• Tính đá theo size ly 350ml, 500ml, 700ml.

• Tư vấn mức đá dự phòng cho ngày thường và cuối tuần.

• Tư vấn loại đá phù hợp: Cube, Half Cube hoặc đá nhỏ.

• Tư vấn máy làm đá 30kg, 60kg, 100kg, 120kg, 150kg, 200kg, 300kg hoặc công suất lớn hơn.

• Tư vấn hệ lọc RO giúp đá sạch hơn, ít mùi hơn, ít cặn hơn.

• Tư vấn vị trí lắp đặt máy trong kiosk nhỏ gọn, thông thoáng, dễ lấy đá.

• Hướng dẫn SOP kiểm tra đá trước – trong – sau ca bán.

• Hỗ trợ thay lõi lọc, tẩy khoáng, bảo trì định kỳ.

• Lắp đặt toàn quốc, bảo hành 24 tháng, hỗ trợ kỹ thuật chuyên nghiệp.

ASIMA tư vấn dựa trên thực tế vận hành của từng kiosk: mặt bằng, menu, số ly/ngày, size ly, món trend đang bán, tỷ lệ đơn app, nguồn nước, diện tích quầy và giờ cao điểm.

18. FAQ – Câu hỏi thường gặp

1. Kiosk đồ uống trong mall bán món trend cần bao nhiêu đá mỗi ngày?

Tùy số ly bán và loại món. Nếu bán 100 ly/ngày, có thể cần khoảng 25–30kg đá. Nếu bán 200 ly/ngày, có thể cần 50–60kg. Nếu bán 400 ly/ngày, có thể cần 100–130kg sau khi cộng dự phòng.

2. Một ly đồ uống trend 500ml dùng bao nhiêu đá?

Ly 500ml thường dùng khoảng 120–220g đá với cafe, matcha; khoảng 180–250g với trà trái cây, soda. Nếu có nhiều topping hoặc foam, nên giảm đá để giữ dung tích.

3. Ly 700ml trong kiosk mall dùng bao nhiêu đá?

Ly 700ml thường dùng khoảng 180–300g với cafe, matcha và khoảng 250–350g với trà trái cây, soda. Món đá xay có thể dùng 250–350g đá mỗi ly.

4. Kiosk nên cộng thêm bao nhiêu đá dự phòng?

Nên cộng thêm 20–30% so với nhu cầu trung bình. Nếu cuối tuần đông khách, mall có sự kiện hoặc đang chạy món trend, có thể cần dự phòng cao hơn.

5. Kiosk trong mall nên dùng đá Cube hay Half Cube?

Half Cube thường phù hợp hơn với kiosk đông khách vì dễ xúc, dễ định lượng và thao tác nhanh. Cube phù hợp với món cần visual đẹp, menu premium, soda, cold brew hoặc ly phục vụ tại chỗ.

6. Kiosk mới mở có nên đầu tư máy làm đá riêng không?

Nếu kiosk dùng từ 30–50kg đá/ngày trở lên, bán nhiều món lạnh hoặc nằm ở vị trí đông khách, nên cân nhắc máy làm đá riêng để chủ động đá sạch và giảm phụ thuộc đá mua ngoài.

7. Máy làm đá kết hợp RO có cần thiết cho kiosk không?

Rất nên có. Hệ lọc RO giúp xử lý nước đầu vào, hỗ trợ đá sạch hơn, ít mùi hơn, ít cặn hơn và giúp đồ uống giữ vị ổn định hơn.

8. ASIMA có tư vấn máy làm đá cho kiosk trong mall không?

Có. ASIMA tư vấn máy làm đá theo mặt bằng kiosk, số ly/ngày, menu món trend, size ly, loại đá, hệ lọc RO và nhu cầu vận hành thực tế.

19. Tư vấn máy làm đá cho kiosk đồ uống trong mall

Bạn đang vận hành kiosk đồ uống trong mall, quầy trà sữa, quầy cafe take-away, food court hoặc chuỗi F&B và muốn biết mỗi ngày cần bao nhiêu kg đá để bán món trend không bị thiếu đá giờ cao điểm?

👉 Liên hệ ASIMA để được tư vấn giải pháp máy làm đá phù hợp:

• Tính lượng đá theo số ly bán mỗi ngày.

• Tính đá theo từng nhóm món: matcha, trà sữa, trà trái cây, soda, cafe, đá xay.

• Tính đá theo size ly 350ml, 500ml, 700ml.

• Tư vấn mức đá dự phòng cho ngày thường, cuối tuần và chương trình khuyến mãi.

• Tư vấn máy làm đá 30kg, 60kg, 100kg, 120kg, 150kg, 200kg, 300kg hoặc công suất lớn hơn.

• Tư vấn loại đá phù hợp với kiosk đông khách: Cube, Half Cube hoặc đá nhỏ.

• Tư vấn hệ lọc RO giúp đá sạch hơn, ít mùi hơn, ít cặn hơn.

• Hướng dẫn lắp đặt máy đúng vị trí, thông thoáng, dễ lấy đá.

• Hướng dẫn SOP kiểm tra đá và vệ sinh máy định kỳ.

• Hỗ trợ thay lõi lọc, tẩy khoáng, bảo trì.

• Lắp đặt toàn quốc, bảo hành 24 tháng, hỗ trợ kỹ thuật chuyên nghiệp.

📞 Hotline: 0783 284 423
🌐 Website: asima.vn
📧 Email: saticom@gmail.com

ASIMA – Giải pháp máy làm đá sạch, ổn định và đúng công suất cho kiosk đồ uống trong mall, quán cafe, trà sữa, trà trái cây và mô hình F&B hiện đại.

20. Kết luận

Kiosk Đồ Uống Trong Mall Bán Món Trend Cần Bao Nhiêu Đá? Câu trả lời phụ thuộc vào số ly/ngày, size ly, nhóm món trend, tỷ lệ take-away, giờ cao điểm và mức dự phòng của quán. Với ly 500ml, lượng đá thường dao động từ 120–250g tùy món; với ly 700ml, có thể từ 180–350g. Nếu kiosk bán 200 ly/ngày, nhu cầu đá thường khoảng 50–60kg/ngày sau khi cộng dự phòng. Nếu bán 400 ly/ngày, lượng đá có thể lên khoảng 100–130kg/ngày hoặc hơn.

Kiosk trong mall không nên chọn máy làm đá chỉ vừa đủ ngày thường. Cần tính thêm cuối tuần, sự kiện mall, chương trình khuyến mãi, món trend đang viral và tỷ lệ ly size lớn. Đá dùng cho kiosk nên sạch, không mùi, không cặn, rời viên, đủ cứng và dễ định lượng để nhân viên ra món nhanh.

Máy làm đá ASIMA kết hợp hệ lọc RO giúp kiosk chủ động nguồn đá sạch tại chỗ, giảm phụ thuộc đá mua ngoài, hạn chế rủi ro đá giao trễ, đá dính cục, đá có mùi hoặc tan nhanh. Khi chọn đúng công suất máy, đúng loại đá và duy trì SOP vệ sinh rõ ràng, kiosk có thể phục vụ món trend ổn định hơn, nhanh hơn và giữ trải nghiệm khách hàng tốt hơn mỗi ngày.